Čokoládová příchuť vás může rozveselit. Ráno si vypijte šálek čaje nebo kávy s malou porcí čokoládového krému rozprostřeného na cookies, dobijte dobrou náladu po celý den. V závislosti na konzistenci může být čokoládový krém vrstvený nebo zdobený koláče, sloužil jako samostatný dezert.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Měkká čokoládová smetana
- krém 10% (50 g)
- černá čokoláda (100 g)
- kondenzované mléko (200 g)
- máslo (10 g)
- koňak (1 čajová lžička)
- Čokoládový kakaový krém
- kakaový prášek (4 lžíce)
- máslo (100 g)
- granulovaný cukr (200 g)
- pšeničná mouka (2 lžíce)
- mléko (1 šálek)
- Bílý čokoládový krém
- bílá čokoláda (200 g)
- krém 22% (100 ml)
- máslo (20 g)
- žloutky (2 kusy)
- granulovaný cukr (2 polévkové lžíce)
- Čokoládová želatinová smetana
- mléko (1 šálek)
- krém 10% (1/2 šálku)
- kakaový prášek (4 lžíce)
- prášková želatina (1, 5 lžíce)
Návod k použití
1
Měkká čokoládová smetana
Rozbijte čokoládovou tyčinku na malou pánev. Nalijte smetanu a zapálte malý oheň. Míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozptýlí ve smetaně. Nalijte do kondenzovaného mléka. Obsah pánve promíchejte bez zvednutí lžíce ze dna, dokud nezhoustne. Dejte kousek másla. Pokud je krém určen pro dospělé, můžete postříkat dobrý koňak na vůni. Odstraňte z tepla. Super.
2
Čokoládový kakaový krém
Plátky másla vložte do kbelíku, nalijte granulovaný cukr a zapálte. Když se hmota roztaví, přidejte mléko a kakaový prášek. Obsah neustále míchejte, aby nedošlo k hoření. Pomalu přidejte mouku a vařte 5 minut, dokud nezhoustne. Nastavit na chlazení.
3
Bílý čokoládový krém
Nalijte smetanu do malého hrnce, vložte rozbitou čokoládu a granulovaný cukr, zapálte. Porazte žloutky samostatně. Když se hmota v kastrolu stane homogenní, roztavte do ní máslo a přidejte žloutky. Vařte, dokud nezhoustne.
4
Čokoládová želatinová smetana
Nalijte želatinu do ½ šálku vody a nechte ji bobtnat po dobu 30 minut. Vařte mléko s cukrem a kakaem. Šlehačku smíchejte šlehačkou nebo mixérem. Dejte krém do mléka s kakaem. Jemně zamíchejte, aby krém neklesl. Želatina zahřejte, dokud se úplně nerozpustí. Nalijte jej do čokoládového krému přes sítko. Převeďte na servírovací plechovky a chlazte.
Užitečné rady
Jako krém můžete použít jakoukoli čokoládu, záleží na tom, která se vám líbí.
- http://www.good-cook.ru/tort/tort_472.shtml
- jak vyrobit čokoládový krém