Dokonce i velká stará štika se dá skvěle vařit, i když existuje názor, že má tuhé maso a pach bláta. Stačí to postavit na marinádu a smažit v těstíčku.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- 1 štika; - 1-2 vejce; - citron; - mouka; - rostlinný olej; - olivový olej; - sůl; - koření volby.
Návod k použití
1
Vyčistěte a umyjte štiku. Potom jí odřízněte břicho a odstraňte vnitřky, odřízněte hlavu a ploutve. Omyjte znovu a otřete přebytečnou vlhkost. Jatečně upravené tělo ryb rozdělte na porce. Vylisujte šťávu z citronu, smíchejte s kořením, přidejte olivový olej. Koření si můžete vybrat podle svého vkusu. Kousky štiky setřete solí a marinádou, zabalte do přilnavé fólie a nechte 30 minut vychladnout.
2
Když je štika marinovaná, připravte těsto. Za tímto účelem rozbijte vejce do mísy, přidejte mouku, sůl a trochu vody. Porazte do zakysané smetany.
3
Zahřejte pánev velkým množstvím slunečnicového oleje. Kousky štiky ponořte jeden po druhém do těsta a vložte do pánve. Ujistěte se, že olej pokrývá kousky ryb úplně. Fry na obou stranách, dokud zlatohnědá.
Věnujte pozornost
Někdy jsou vejce zkazena, takže to nezkazí jídlo, rozbijte je jeden po druhém v samostatném šálku.
Užitečné rady
Filet můžete vařit, takže bude méně semen. Chcete-li to provést, oddělte hřeben od syrové ryby a vyjměte žebra. Dále vařte štiku v těstíčku stejným způsobem, jak je popsáno výše.