Úžasný meruňkový džem je perfektním doplňkem čaje. Tento džem lze také použít při pečení. Je připraven velmi jednoduše a dostatečně rychle.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 1, 2 kg meruněk,
- - 1 kg cukru,
- - 20 g meruněk.
Návod k použití
1
Meruňky (v tomto receptu byl použit med) Dobře opláchněte. Nakrájejte na poloviny a vyjměte kosti. Nasekejte každou kost a odstraňte jádra, opláchněte.
2
Přeneste oloupané meruňky do mísy na vaření. Položit meruňky ve vrstvách, nalít každou vrstvu s cukrem. V této fázi budete potřebovat 500 gramů cukru. Ponechejte meruňky v povodí po dobu 2-3 hodin, během kterých uvolní šťávu.
3
Po 2-3 hodinách dejte misku s meruňkami na mírném ohni, za míchání rozpusťte cukr. Poté, co se cukr rozpustí, zvyšte teplotu na střední.
4
Nechte meruňky vařit, pak promíchejte a nechte vařit ještě dvakrát, pokaždé promíchejte. Poté vyjměte nádobu na marmeládu z horka, vytlačte pěnu do středu a opatrně ji odstraňte.
5
Do horkého džemu přidejte zbývajících 500 gramů cukru, promíchejte, přikryjte gázou a nechte vychladnout. Po 3 hodinách vložte jam do ohně a opakujte postup varu a míchání znovu. Po 3. varu přidejte jádra do jam a vařte po dobu pěti minut, vyjměte pěnu.
6
Umístěte horký džem do sterilizovaných nádob, ochlaďte vzhůru nohama a vložte do spíž pro uložení.