Masové kuličky jsou univerzální masové jídlo, které osloví dospělé i děti. Skvělá volba pro vydatný a chutný oběd o víkendu, kdy se celá rodina může shromáždit u stolu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Pro masové kuličky:
- - 30 ml olivového oleje;
- - 1 cibule;
- - 450 g vepřového a mletého hovězího masa;
- - 50 g strouhanky typu Panko;
- - 2 žloutky;
- - špetku pozemního koření;
- - špetka muškátového oříšku;
- - sůl a pepř podle chuti.
- Pro omáčku:
- - 60 g másla;
- - 40 g mouky;
- - 1 litr hovězího vývaru;
- - 180 ml zakysané smetany;
- - sůl a černý pepř podle chuti.
- Volitelné:
- - 2 polévkové lžíce nakrájené čerstvé petrželky.
Návod k použití
1
Cibuli jemně nasekejte a smažte na mírném ohni na pánvi s napůl olivovým olejem (15 ml) po dobu 2-3 minut. Sejdeme na stranu. V misce smíchejte vepřové a mleté hovězí maso, přidejte strouhanku, žloutky, smaženou cibuli, koření a muškátový oříšek. Sůl a pepř podle chuti.
2
Z mletého masa vytváříme malé masové kuličky a smažíme je ve zbývajícím olivovém oleji (15 ml). Masové kuličky by měly být opečené na každé straně.
3
Posuneme masové kuličky na talíř a pokračujeme do husté omáčky. Rozpusťte máslo na pánvi, nalijte mouku a rychle promíchejte.
4
Nalijte hovězí vývar, míchejte 2 minuty, aby zahuštěné omáčka.
5
Podle chuti přidejte zakysanou smetanu, pepř a sůl. Masové kuličky rozprostřete na pánvi a nechte je v omáčce 8–10 minut, za občasného míchání. Hotové jídlo servírujte okamžitě, posypané petrželkou.
