Bramborová kaše jsou skvělou přílohou, která se hodí téměř k jakémukoli masu. Ale toto jídlo může být také podáváno v jiné formě, například jako kastrol. Pokud máte nějaké mleté maso, můžete jej snadno vařit. Tento proces netrvá příliš dlouho, ale ukáže se, že je úžasný, a kromě toho je velmi jednoduchý na přípravu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - brambory - 1, 5 kg;
- - mleté vepřové a hovězí maso - 500 g;
- - cibule - 3 ks.;
- - mléko - 200 ml;
- - zakysaná smetana - 4 lžíce. l.;
- - tvrdý sýr - 200 g;
- - rostlinný olej na smažení;
- - máslo nebo margarín - 60 g;
- - čerstvý kopr;
- - mletý černý pepř - několik sevření;
- - sůl;
- - pánev;
- - pekáče.
Návod k použití
1
Oloupejte brambory, opláchněte a namočte do hrnce slané vody. Je-li brambor velký, lze jej nejdříve nakrájet na několik kusů. Po vaření se brambory vaří při střední teplotě, dokud nezměknou. Obvykle to trvá 15-20 minut.
2
Mezitím, když se brambory vaří, připravíme vše potřebné k plnění. Zahřejte pánev a nalijte do rostlinného oleje. Vložte do něj mleté maso a smažte 5 minut. Oloupejte cibuli a jemně nasekejte. Připojte je k mletému masu, dobře promíchejte a smažte, dokud se nevaří. Nakonec přidejte mletý černý pepř a sůl podle chuti.
3
Až budou brambory připraveny, vypusťte veškerou vodu z pánve. Zahřejte mléko, dokud není horké, a nalijte do pánve. Také přidejte 50 g másla. Pomocí bramborového tlačného stroje připravte bramborovou kaši tak, aby nezůstaly žádné hrudky.
4
Zapněte troubu nastavením teploty na 180 stupňů. Během zahřívání trouby namažte pekáčku zbývajícím máslem. Je čas utvářet kastrol. Rozdělte bramborovou kaší na polovinu. Chcete-li začít, vložte první polovinu do formy a rovnoměrně ji rozložte. Lehce posypte černým pepřem. Umístěte mleté maso vedle vrcholu. Druhou polovinu přikryjeme bramborovou kaší, která se posype špetkou černého pepře. Kastrol namažte nahoře zakysanou smetanou.
5
V předehřáté troubě poslat pánev a péct 15 minut. Když se kastrol vaří, nastrouhejte tvrdý sýr na hrubém struhadle. Když čas skončí, vyjměte kastrol z trouby a posypte sýrem nahoře, vraťte se do trouby a pečte dalších 5 minut.
6
Bramborový kastrol s mletým masem je připraven! Při podávání rozdělte na porce, uspořádejte na talíře a ozdobte nasekaným koprem.