Tento kastrol je velmi zajímavý předkrm, protože kombinuje několik pokrmů: tradiční palačinky a kastrol masa. Budete muset strávit dost času přípravou jídla, ale výsledek stojí za to. Kastrol je velmi chutný.
Vyberte si recept
Ingredience
- Velké brambory (výhodnější je strouhat) - 1 kg;
- Velké vejce - 2 ks;
- Cibule - 1 velká cibule;
- Sifted mouka - 2 polévkové lžíce;
- Nízkotučná zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
- Sůl a pepř;
- Mleté maso (nejlepší směs z hovězího a kuřecího masa) - 500 g;
- Zelení zdobí dort.
Vaření:
- Prvním krokem je příprava brambor. Toto je časově nejnáročnější krok při vaření. Omyjte a oloupejte brambory. Oloupané brambory omyjte. Poté nastrouhejte oloupané brambory na struhadle s nejmenší tryskou. V této fázi je skvělé použít kuchyňský robot, který sám naseká brambory. Pokud taková příležitost existuje, bude tento krok jednoduchý.
- Poté, co jsou brambory nakrájeny, musíte do něj přidat vejce a prosít mouku.
- Oloupejte a jemně nasekanou cibuli. Nasekanou cibuli nalijte do bramborové směsi a polovinu řezu nechejte na mleté maso. Posypeme podle chuti solí, pepřem. Můžete přidat další známá koření.
- Nyní musíte připravit nádivku. Nalijte to do mísy. Do mletého masa přidejte druhou polovinu nakrájené cibule. Naplňte mleté maso pepřem a solí, vaše oblíbené koření. Můžete případně přidat několik stroužků česneku, které musí projít česnekovým mačkadlem.
- Pak musíte sbírat kastrol. Chcete-li to provést, vložte vrstvu brambor ve formě mastných (máslo nebo slunečnice), připravte mleté maso a vše nahoře zakryjte další vrstvou brambor.
- Kastrol vložte na 25 - 30 minut do předehřáté trouby. Teplota trouby by měla být v rozmezí 200 - 250 stupňů. Poté musíte získat kastrol a opatrně otočit kastrol pomocí špachtle. Pečeme další půl hodiny.
- Vyjměte kastrol z trouby a ozdobte nasekaným koprem, petrželkou a dalšími bylinkami. Podávat takové bramborové kastrol je lepší než horké.