Buchty Kefir jsou měkké a jemné. Dlouho se necítí, i když nejsou něčím pokryty. Těsto Kefir může být uloženo v chladničce několik dní, aniž by se obávalo, že to pokazí.
Vyberte si recept
Housky másla
Ingredience
- mouka - 930 gramů;
- kefír - 500 ml;
- kvasinky („živé“) - 20 gramů;
- mléko - 20 ml;
- voda - 50 ml;
- vejce - 1 kus;
- cukr (běžný) - 150 gramů;
- cukrářský cukr - 30 gramů;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
- máslo - 50 gramů;
- sůl - 0, 5 lžičky.
Droždí musí být důkladně rozemleté na 50 gramů cukru. Výsledná směs se nalije do teplé vody a na 20 minut se uschne na suchém místě. Kefir by měl být zahřátý, poté do něj přidejte rozpuštěné máslo, 100 gramů cukru, soli a jedno vejce. Tato hmota by měla být lehce poražena mixérem a nalita do kvasinek. Poté je nutné připravit těsto ze směsi kefírů, do které se do něj přidá mouka. Budoucí pečení by mělo být uloženo na teplém místě po dobu asi 2 hodin.
Ze vzkříšeného těsta by mělo být vyrobeno několik malých roliček jakéhokoli tvaru. Musí být položeny na plech na pečení, namazány rostlinným olejem, zakryty ručníkem a ponechány po dobu 30 minut.
Porazte mléko s jedním vejcem. S touto směsí musíte namazat povrch housek a posypat je cukrářským cukrem.
Miska by měla být pečena v troubě zahřátá na 200 ° C po dobu asi 20 minut. Pochoutka by měla být pokryta zlatavě hnědou.
Skořice rolích
Ingredience
- kefír - 1, 5 šálků;
- droždí (suché) - 2, 5 lžíce;
- mouka - 550 gramů;
- skořice (mletá) - 1, 5 lžičky;
- voda - 60 ml;
- rostlinný olej - 0, 5 šálků;
- máslo - 100 gramů;
- bílý cukr - 3 polévkové lžíce;
- hnědý cukr - 300 gramů;
- sůl - 1-2 špetky;
- soda - 1, 5 gramu.
Kvasinky a bílý cukr se musí ředit v teplé vodě. Tato směs musí být uložena na suchém místě po dobu 10 minut, aby kvašila. Poté by měl být do kvasinek přidán rostlinný olej a předehřátý kefír. Výsledná hmota musí být smíchána s moukou, solí a sodou. Mělo by se ukázat, že jde o nevolné těsto, které musí být zakryto ručníkem a ponecháno po dobu 15 minut. Dále je třeba vyvinout budoucí pečení pomocí válečku.
V samostatné nádobě smíchejte skořici, máslo a hnědý cukr. Tato hmota musí být položena na válcované těsto, které pak musí být zabaleno do role, pevně uzavírající šev. Výsledná hrudka musí být nakrájena na několik částí, což jim dává tvar housek. Těsto by mělo být chlazeno přes noc, pak položeno na plech a pečeno v peci předehřáté na 200 ° C po dobu asi 20 minut.
Související článek
Sýrové závitky