Zelenina může být skvělou přílohou nebo lehkým, ale výživným samostatným jídlem. Neomezujte se na jeden brambor nebo zelí - připravte zeleninový talíř zapečený v zakysané smetaně. Pro chuť můžete přidat kořeněné bylinky a pro sýr se zlatou krustou.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
-
- Míchaná zelenina v květináčích:
- 4 středně velké brambory;
- 2 velké mrkve;
- malá hlava květáku;
- 2 stroužky česneku;
- 2 malé cibule;
- 200 ml tekuté zakysané smetany;
- 0, 5 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku;
- sůl;
- mletý černý pepř;
- 100 g čedaru.
- Zeleninová směs
- pečené v cuketách:
- 2 mladí cukety;
- 1 tuřín;
- 2 mladé lilky;
- 2 brambory;
- 1 mrkev;
- 3 rajčata;
- 100 ml zakysané smetany;
- 2 stroužky česneku;
- 100 ml zeleninového nebo masového vývaru;
- banda petrželky;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Návod k použití
1
Velmi jednoduché a chutné jídlo je zeleninová směs pečená v květináčích. Oloupejte brambory a mrkev a vařte, dokud se nevaří. Odstraňte zeleninu z vody, vypusťte a nakrájejte na malé kostky. Demontujte malou květák pro květenství. Nasekejte česnek.
2
Namažte hliněné hrnce olejem. Rozložte brambory, mrkev a zelí ve vrstvách. Kombinujte česnek a strouhaný muškátový oříšek a rovnoměrně rozprostřete po povrchu zeleniny. V oddělené misce smažte zakysanou smetanu se solí a černým pepřem a nalijte směs se zeleninou. Posypte je strouhaným čedarem nahoře. Hrnce zakryjte víky a směs pečte 45-50 minut v peci zahřáté na 180 ° C. Podávejte ve stejné misce, doplněné zeleným salátem.
3
Velmi neobvyklým pokrmem je cuketa plněná zeleninou. Nakrájejte lilek a tuřín na kostky, mrkev do kruhů. Opařte rajčata a oloupejte je, jemně nasekejte maso. Rozdrťte česnek nožovou čepelí. Cuketa nakrájíme na polovinu a ostrým nožem seškrábneme maso z nich. Zahřejte rostlinný olej ve velké pánvi, vložte do něj zeleninu a lehce je smažte za míchání dřevěnou špachtlí.
4
Jemně nasekejte petržel a nalijte ji do pánve. Nalijte zeleninovou směs do vývaru a vařte dalších 10 minut. Zelenina by měla změkčit a část tekutiny by se měla odpařit. Přidáme zakysanou smetanu, sůl a mletý černý pepř. Nechte zeleninu v ohni dalších 5-7 minut. Pokud je omáčka příliš tenká, přidejte lžíci mouky a důkladně promíchejte. Nadměrně silná omáčka může být naředěna vývarem.
5
Naplňte poloviny zeleninové dřeně zeleninovou směsí, složte je do dvojic a pevně zabalte do fólie. Umístěte obal na plech a pečte v peci předehřáté na 180 ° C po dobu 45 minut. Slupka cukety by měla být měkká. Osvoboďte zeleninu z fólie, ochlaďte a podávejte, nakrájejte na silné plátky.