Párky v těstíčku jsou oblíbeným pokrmem. Příprava tohoto jídla není obtížná, protože by se mohla na první pohled zdát, zejména pokud používáte hotové z listového těsta. Pokud chcete péct párky s domácím těstem, postupujte podle níže uvedeného receptu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat:
- 500 gramů prémiové mouky;
- 250 mililitrů čerstvého mléka;
- jedno vejce;
- dvě lžičky sušených droždí;
- lžička soli;
- dvě polévkové lžíce cukru;
- Šest až sedm polévkových lžic rostlinného oleje.
Nejprve těsto promíchejte. Nalijte mouku do hluboké široké mísy, poté co ji prošijete, udělejte v mouce malou depresi a do ní nalijte mléko zahřáté na 40-45 stupňů.
Nalijte kvasnice do mléka v tenkém proudu (je nutné, aby byly úplně rozptýleny), do mléka přidejte také sůl a cukr.
Počkejte asi minutu (nechte droždí řádně rozptýlit), přidejte vejce, máslo a začněte hnětet těsto lžičkou.
Jakmile se těsto zamíchá lžičkou, nalijte na pracovní plochu malé množství mouky a na něj položte těsto. Hnětte hmotu, dokud se nepřestane držet vašich rukou. Stojí za zmínku, že v této fázi - hlavní věcí není „porazit“ těsto, protože při pečení se ukáže, že je bez chuti.
Z hotového těsta, aniž byste čekali, až se „zvedne“, vytvořte „klobásy“ asi centimetr široké a asi 10 centimetrů dlouhé.
Vyčistěte klobásy z fólie a každou pečlivě zabalte do těsta (musíte těsto na klobásy navinout ve spirále).
Namažte dno vícesložkové mísy olejem (lze použít jakýkoli olej) a vložte klobásy do mísy do jedné vrstvy. Pokud je to možné, zkuste, aby se klobásy nedotýkaly, protože během vaření se těsto zvětšuje.
Vložte misku do pomalého hrnce, zavřete víko kuchyňského spotřebiče a nastavte režim pečení na 40 minut. Po 20 minutách otočte párky a nechte je vařit.
Připravené párky vložte do těsta do misky a nechte mírně vychladnout. Pokrm je připraven, lze ho podat na stůl.