Jedno z nejoblíbenějších pokrmů ruské kuchyně - koláče z masa a ryb, každá hospodyňka má recept a tajemství jejich přípravy. V závislosti na metodě přípravy - smažené v tuku nebo oleji, dušené - mohou být velmi uspokojivým a vysoce kalorickým a dietním jídlem. Proto je najdete v nabídce těch, kteří chtějí zhubnout. Ozdobte jim je také možné vybrat v závislosti na výhodách a kaloriích.
Vyberte si recept
Vydatná a kalorická příloha pro kotlety
Při přípravě příloh byste měli zvážit: bez ohledu na to, jak jsou vaše kotlety chutné, příloha by také měla být chutná. Jedná se o samostatný plnohodnotný pokrm, který nejen zapůsobí chutí a vůní kotlet, ale také je doplňuje. Klasickou oblohou, kterou lze podávat s kotletami z mletého masa a těmi, pro které byla použita ryba, jsou bramborová kaše. Chcete-li, aby byl krásný a chutný, zkuste dosáhnout rovnoměrné konzistence pomocí rozdrcení. Nezapomeňte do něj přidat mléko a máslo. Některé ženy v domácnosti přidávají šťouchané a rozbité syrové vejce. Když podáváme bramborovou kaši s rybími nebo masovými placičky, vložte do misky lžičku konzervovaného zeleného hrášku a posypte jemně nasekanými čerstvými bylinkami. Mladé vařené brambory budou také vynikající přílohou pro masové kuličky.
Vařená rýže se hodí také k masovým a rybím koláčům. Ale nevařte to jako kaše. Vařte rýži jako přílohu v pánvi. Nejprve smažte v malém množství rostlinného oleje a poté vařte, za stálého míchání přidejte 70 až 100 g zeleninového, rybího nebo masového vývaru, jak je absorbován. Nezapomeňte dát koření. Když je rýže téměř uvařená a jen uprostřed bude trochu vlhká, vypněte sporák, přidejte další vývar, pevně přikryjte pánev víkem a nechte jej stát na sporáku dalších 10 minut.
Smažené brambory nepodávejte na přílohu pro kotlety - to se stane docela silným testem na játra.
S masovými řízečky můžete podávat těstoviny nebo nudle a do tohoto příkrmu přidávat máslo. Jako omáčka můžete použít šťávu, která zůstala po smažení kotletek, ale můžete si také udělat samostatnou omáčku, například smažení cibule s mrkví a čerstvými rajčaty, a poté mírně dusíme na mírném ohni.
Podávejte placičky s příkrmem, přidejte do misky nějaké nakládané okurky: nakrájenou okurku, lžíci zelí a solené rajče.