Krevety maso obsahuje omega-3 nenasycené mastné kyseliny, jód, zinek, síru, vápník, draslík a hořčík. Výhodou této pochoutky je vysoký obsah bílkovin, ale nízký obsah tuku a nedostatek uhlohydrátů. Krevety se doporučuje zahrnout do stravy pro ty, kteří jsou na dietě. Můžete je dokonce jíst v půstu. Mnoho milovníků piva považuje krevety za nejlepší svačinu pro pěnivý nápoj.
Vyberte si recept
Bezprostředně po rybolovu se běžné krevety nalijí přímo na loď do obrovských kotlů s vroucí vodou, několik minut se vaří a poté se zmrazí. V obchodech najdete krevety v baleních a podle hmotnosti. Čísla na sáčku označují velikost (ráže) krevet. Pokud jste viděli 90/120, pak před vámi jsou nejmenší krevety, které jsou od 90 do 120 kusů na kilogram. Krevety králové a tygří, které jsou přivezeny do obchodů v Rusku, na Ukrajině, v Bělorusku a dalších zemích bývalého SSSR, se nejčastěji pěstují na zvláštních farmách. Bez ohledu na velikost a původ krevet, musíte si uvědomit, že vaří velmi rychle. Prodloužené tepelné zpracování doslova zabíjí všechny živiny a maso je bez chuti a houževnatosti.
Existuje několik způsobů, jak vyrobit krevety na pivo. Například mohou být smažené. Rozmrazte zakoupené krevety. Zahřejte pánev, nalijte na ni malé množství krevet, sůl a počkejte 2-3 minuty. Sůl způsobí, že krevety rozdají poslední vodu, která má být vypuštěna. Poté nalijte krevety na pánvi s olivovým nebo slunečnicovým olejem, posypeme koprem a černým pepřem. Smažte 3-5 minut, dokud krevety nezhnědnou. Před podáváním připravte smažené krevety šťávou z půl citronu.
Krevety jsou velmi chutné, pokud je smažíte česnekem. Nalijte rostlinný olej na horkou pánev a do pláště nalijte 300–400 gramů krevet. Sůl a pepř. Krevety smažte 1-2 minuty. Míchejte krevety a přidejte 2-3 stroužky nasekaného česneku a sušeného nebo čerstvého kopru. Smažte další 3-4 minuty.
Před podáváním je třeba smažené krevety rozložit na suchý papírový ručník na pár minut, aby absorboval přebytečný olej.
Pivní krevety lze dát do samotného piva. Nalijte krevety do pánve, osolte, přidejte sůl, pepř, bobkový list, hřebíček, kopr a petržel. Vše nalijte 1 sklenicí jakéhokoli piva a přiveďte k varu. Poté snižte teplo a vařte krevety 2-3 minuty.
Krevety dušené pepřem jsou velmi pikantní a kořeněné. Nalijte do pánve správné množství krevet, přidejte třetinu balení másla. Sůl, přidejte bobkový list, sušené hřebíček, kopr. Můžete hodit na pánvi jemně nasekané citrony s kůrou (její množství závisí na hmotnosti krevety). Hlavním kořením v této metodě vaření je pepř. Kromě běžného černého pepře přidejte do krevet trochu horké chilli nebo pravidelného červeného pepře. Vařte 2-3 minuty, za občasného míchání. Kombinace pepře a másla způsobí, že krevety budou jemnější a kořeněné.
Věděli jste, že pokud uvolníte 1 kilogram pravidelných krevet (ráže 70/90), dostanete asi 450 gramů. Pokud oddělíte hlavy a odstraníte skořápku, zůstane pouze 110 - 140 gramů masa.
Vynikající krevety v mikrovlnné troubě. Tato metoda je dobrá pro ty, k nimž hosté přišli nečekaně, ale není čas stát u kamen. Zamrzlé krevety vhoďte do cedníku, opláchněte je pod teplou vodou, dokud se neroztopí veškerý led a nechte vodu odtéct. Krevety vložte do skleněné misky, sůl, pepř, přidejte zelení a trochu másla. Zakryjte a vložte do mikrovlnné trouby. Nastavte časovač na 10 minut. Zatímco se vaří krevety, budete mít čas si dát své brýle, nalít pivo a pozvat přátele ke stolu.