Vitamínový salát s pomeranči - čerstvý, lehký a pikantní - lze připravovat kdykoli v roce. Zvláště dobré je to však v létě, kdy se při prodeji objeví čerstvé mladé zelí čerstvé sklizně.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- bílé zelí - 500–700 gramů,
- střední mrkev - 1 kus,
- sladké pomeranče - 2 kusy,
- víno nebo balzamikový ocet - 1-2 polévkové lžíce,
- olivový olej - 2 polévkové lžíce,
- brusinky - 2 polévkové lžíce,
- sůl a cukr podle chuti.
Návod k použití
1
Oloupejte zelí z horních listů, jemně nasekejte, osolte a opláchněte rukama, dokud nezměkne. Nastrouhanou mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle, přidejte do zelí a promíchejte.
2
Vytlačte šťávu z jedné pomeranče. Můžete použít stlačovač citrusové šťávy nebo šťávu vytlačit bez pomoci dalších zařízení. K tomu si umyjte pomeranč a dobře si jej pamatujte ve svých rukou - dokud nezměkne. Poté kůži nakrájejte nožem a uvolněte šťávu a postupně slisujte kůru.
3
Do pomerančové šťávy přidejte ocet a olivový olej a potom výslednou zálivkou nalijte výslednou směs zelí a mrkve. Dobře promíchejte, zkuste. Pokud se ukázalo, že je příliš kyselé pro vaši chuť - přidejte trochu cukru a znovu promíchejte, pak vložte do chladničky na hodinu a půl.
4
Poté, co je zelí nakládané, oloupejte druhou pomeranč. Rozdělte na plátky, odstraňte kosti, vyčistěte plátky z filmů. Každý plátek nakrájejte na tři až čtyři kusy. Na zelí přidejte nasekanou pomeranč.
5
Do salátu přidejte umyté brusinky. Brusinky, pokud je to žádoucí, mohou být nahrazeny brusinkami - v tomto případě se tento sladkokyselý salát stane o něco méně kyselým, ale brusinky dodávají hořkou chuť, která chuť obohacuje.
6
Jemně promíchejte. Nyní je připraven čerstvý zelný salát s mrkví a pomeranči a můžete ho podat ke stolu.