Představujeme oboustranně výhodnou variantu pro lahodné vaření zelí pro zimní stůl. Recept byl testován několika generacemi. Používáme ji v rodině více než 10 let. Prababička byla první, kdo začal vařit zelí tímto způsobem, a od té doby stále více a více příbuzných upřednostňuje zelí tímto způsobem. Ukázalo se to rychle, jednoduše a velmi chutně. Kromě toho lze tímto způsobem zelí sklízet i v zimě a na jaře.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- Produkty:
- • Bílé zelí –2 kg
- • Česnek - 4 stroužky
- • Mrkev - 3-4 kusy (dle chuti)
- Pro marinádu:
- • 1 litr vody
- • 2 lžíce. Sůl
- • 1 lžíce. granulovaný cukr
- • 0, 5 šálku rostlinného oleje (bez zápachu, rafinovaný)
- • 1 šálek 9% octa
- Nádobí:
- • Kastrol
- • Skleněné nádoby
Návod k použití
1
Zelí na vaření je velmi rychlé. Díky tomu recept nejen zakořenil, ale stal se populární v naší velké rodině, protože každá hospodyňka chce svou rodinu rychle a chutně nakrmit. Nejprve musíte vařit zeleninu. K tomu se z horních listů očistí bílé zelí, vyřízne pařez a rozdělí se na kousky. Stroužky česneku jsou oloupané a nakrájené na plátky. Oloupejte mrkev a otřete ji na středním struhadle.
2
Dále musíte vařit marinádu. Chcete-li to provést, nalijte odměřené množství vody do pánve, nalijte požadované množství cukru, přidejte sůl. Důkladně promíchejte, aby se krystaly cukru a soli začaly rozpouštět. Po marinádě přidejte rostlinný olej a ocet.
3
Výslednou směs zapálte. Jakmile se marináda začne vařit, oheň se vypne a zelenina se nalije do kastrolu s vroucí horkou marinádou. Na zeleninu položte převrácené víčko nebo talíř a zatlačte.
4
Zelí by mělo být marinováno po dobu 1 dne při pokojové teplotě. Chcete-li to provést, můžete nechat přímo na stole. Po 24 hodinách se zelí odešle do chladničky k uskladnění. Současně může být balen do skleněných nádob se solným roztokem.
Věnujte pozornost
Zelenina musí být vložena do malé pánve, protože je vhodnější do ní vložit útlak a poté ji vložit do ledničky, pokud jej například nechcete přenést do sklenic.
Užitečné rady
Pokud máte rádi strouhané zelí, můžete místo velkých kusů nakrájet zelí nožem, ale snažte se neudělat velmi malé plátky.