Plné jídlo by nemělo jít bez chutné polévky. Jemná polévka s lilkem je docela uspokojivá, zdravá a nepoškozuje postavu.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - kuřecí prsa - 1 ks.;
- - lilek - 1 ks.;
- - mrkev (malá) - 1 ks.;
- - cibule - 2 ks.;
- - rajče - 2 ks.;
- - paprika - 1 ks.;
- - česnek - 1-2 stroužky;
- - kopr - 1 svazek;
- - bazalka - 2-3 větve;
- - zakysaná smetana - 100 g;
- - mouka - 1 lžíce;
- - rostlinný olej - 2 lžíce;
- - sůl a pepř - podle chuti.
Návod k použití
1
K přípravě polévky používejte vhodný pánev, do něj nalijte 1, 5 litru vody. Kuřecí prsa musí být rozmrazena předem a poté opláchněte tekoucí vodou. Maso nakrájejte na polovinu a namočte do hrnce s vodou. Kuřecí prsa vařte 30 minut.
2
Hotové maso přeneste do oddělené nádoby a ochlaďte. Nechte vývar na pánvi pro budoucí použití.
3
Zeleninu připravte a dobře opláchněte teplou tekoucí vodou. Lilek oloupejte, nakrájejte na plast s tloušťkou ne větší než 0, 5 cm. Do pánve nalijte rostlinný olej, zahřejte. Každý plátek lilku nakrájejte na mouku a smažte na obou stranách až do zlaté. Položte horké smažené kruhy na papírové ubrousky.
4
Uvolněte rajčata z pokožky, poté, co jste je nechali 1 minutu vařit ve vroucí vodě. Poté nakrájejte na stejné plátky. U papriky zeleninové odstraňte semínka a bílé oddíly. Zeleninu znovu opláchněte a drobejte v malých kostkách. Strouhaná loupaná mrkev. Oloupejte cibuli a nasekejte je velmi jemně. Všechny připravené polotovary jsou ponořeny do vroucího vývaru. Vařte na pomalém ohni 15-20 minut.
5
Kuřecí prsa roztrhněte na malé porce a namočte do polévky. Potu jemnou polévku lilku po dobu 5-7 minut. Na konci vaření namočte sůl, pepř, nakrájenou bazalku a kopr do pánve. Uvolněte stroužky česneku z slupek, rozdrťte je, nakrájejte. Česnek ponořte do horké polévky. Polévku podávejte se smetanou nebo zakysanou smetanou.