Mnoho lidí má rád rybí pokrmy. A není divu! Konec konců má jemnou chuť a je bohatý na užitečné a nezbytné látky pro tělo. Samozřejmě mluvíme o čerstvém a správně chyceném produktu. Ale ne každý ví, jak si vybrat správnou rybu. Budeme se touto otázkou zabývat.
Vyberte si recept
Externí hodnocení
Podle odborníků mají čerstvé ryby vlhké, zářivé šupiny, průhledné oči, elastickou, hustou kostru a jasně červené žábry. Pokud jste si při nákupu všimli nesouladu s těmito ukazateli, nejedná se o zcela nový produkt. Hnědé skvrny na těle a nepříjemný zápach ryb, které signalizují začátek procesu rozkladu, to také mohou říct.
Živé ryby
Pokud jste v obchodě s rybami před akváriem a vyberete si vhodného jednotlivce, věnujte pozornost podmínkám zadržování a chování ryb. Voda musí být čistá. A je lepší vybrat si rybu, která neplaví blízko povrchu, ale ve vodním sloupci, blíže ke dnu.
Chytit ryby
Rybářští nadšenci potřebují vědět, že před házením rybářského prutu musíte zkontrolovat, zda v rybníku není rtuť. To lze provést pomocí speciálního zařízení, které se nazývá „analyzátor rtuti“. Jinak se škodlivé ryby mohou dostat na váš stůl a způsobit otravu a řadu komplexních chorob.
O lososa
Jedná se o oblíbený druh ryb mezi Rusy, a to nejen. Jeho prospěšné vlastnosti je obtížné podceňovat. Aby se však nestal obětí bezohledných prodejců, musíte znát některá pravidla pro výběr ryb. Za prvé, bílé filtry by měly být viditelné v filé. V přítomnosti prosté červeno-oranžové barvy je pravděpodobné, že losos je zbarven. To samozřejmě negativně naznačuje čerstvost a užitečnost ryb. Další připomínkou jsou černé tečky na těle. Pokud jsou přítomny, znamená to, že ryby byly uloveny během tření. A její maso kvůli tomu pravděpodobně nebude chutné.