Jednoduchý, ale lahodně lahodný ovocný a čokoládový dezert, který bude skvělým doplňkem nedělní ranní snídaně nebo přátelské čajové párty.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 300 ml 20% kyselé smetany
- - 5 slepičích vajec (pokud jsou malá, pak 6)
- - 100 g másla
- -1 polévková lžíce. granulovaný cukr
- - 5 lžíce. l škrob
- - 1 polévková lžíce. pšeničná mouka (250 ml)
- - 1/2 lžičky prášek do pečiva
- - vanillin na špičce nože
- - 2 malé banány
- - 6 jablek (podle chuti - je možné sladké i kyselé a sladké)
- - hrst brusinek (může být zmrazena, může být čerstvá - v závislosti na ročním období)
- - 20 g čokoládových kousků
- - dekorace - lístky mandlí, kokos, sezamová semínka, mák - podle vašeho uvážení
Návod k použití
1
Začněme s ovocem. Jablka vyjměte z jádra, oloupejte a nakrájejte na plátky střední tloušťky. Oloupejte banány a nakrájejte na kruhy. Doporučujeme prosít mouku několikrát práškem do pečiva, abyste získali skvělý piškotový dort. Prosévejte také škrob, ale odděleně od mouky a práškového pečiva.
2
Bereme misku, nalijeme tam žloutky (bílkoviny vložíme do ledničky), nalijeme 2/3 sklenic cukru, změkčeného másla a důkladně bijeme mixérem vysokou rychlostí. Když vidíme svěží pěnu, snižte rychlost a přidejte zakysanou smetanu a vanilku. Opatrně nalijte trochu mouky a 1 polévkovou lžíci škrobu.
3
Chlazené proteiny porazte v silné pěně se zbytky cukru. 1/3 proteinů se do těsta pečlivě přidá a 2/3 se odloží stranou. Do připravené formy nalijte 3/4 těsta. Poté, rovnoměrnou vrstvou, nejprve rozetřete jablka, pak banány, nalijte na to brusinky (pokud jsou brusinky zmrazené, nemusíte je rozmrazovat, jinak bude těsto mokré a špatně upečené). Posypeme čokoládovými kousky.
4
Nyní vezmeme zbývající těsto, pečlivě nalijeme proteiny ve dvou dávkách a přidáme škrob. Lehkými pohyby porazte a nalijte na povrch do formy. Posypte horní část jednotky zvolenou výzdobou.
5
Nekonvekční trouba v peci předehřáté na 200 stupňů. Když vidíte, že koláč vzrostl a získal krásnou rudou barvu, snižte teplotu na 180 stupňů a zapněte nižší teplo. Při konvekci pečeme koláč, dokud se nevaří.
6
Dort by se měl ukázat jako jemná zlatavě růžová. Nechte ji mírně vychladnout v troubě a položte na drátěný stojan.
Toto aromatické ošetření bobulového ovoce je stejně chutné jak v teplé, tak v chladné formě.