Tabulový salát je arabské jídlo. Připravuje se z obilovin, bylin a zeleniny. Díky cereálím je toto jídlo uspokojivé a zelenina mu nedovolí ztratit čerstvost. Kromě toho, že tabulový salát má příjemnou chuť a vůni, je také velmi zdravý.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
- - 200 g kuskusu nebo bulguru;
- - 3-5 rajčat, jejich množství závisí na velikosti;
- - 150 g petrželkových listů bez stonků;
- - 1 paprika;
- - 1-2 okurky;
- - 1 červená cibule;
- - svazek čerstvé máty nebo 2-3 lžíce suché;
- - sůl, pepř;
- - olivový olej;
- - citronová šťáva.
Návod k použití
1
Nejprve musíte vařit cereálie. Ať už se použije jakákoli cereálie, způsob přípravy bude stejný. Je odstraněna, promyta, ochucena solí a pepřem a nalita vroucí vodou v poměru 1: 1, 5. Pokud se v salátu použije sušená máta, přidá se nyní. Pokrmy s cereáliemi jsou zakryty víkem a ponechány, dokud se tekutina zcela nevstřebává.
2
Rajčata jsou nasekaná. Čím jsou zralejší a šťavnatější, tím příjemnější a aromatičtější bude salát. Petrželka je nakrájena na co nejmenší částku, ovlivní to také chuť hotového jídla. Pokud je čerstvá máta, je také drcena. Okurky, paprika a červená cibule se nakrájí na malé kousky.
3
Dušená cereálie se důkladně promíchá, což je nezbytné pro větší drobivost a smíchá se zeleninovým salátem. Sůl a pepř se přidávají podle chuti.
4
Zbývá jen doplnit palivo. Pro tabu salát se tradičně používá jako dresing směs citronové šťávy a olivového oleje. Připravený salát je vyčištěn na chladném místě po dobu několika hodin, aby byl namočen.
Užitečné rady
Místo kuskusu a bulguru můžete použít obyčejnou proso. To neovlivní chuť salátu, pouze čas na napařování obilovin se mírně zvýší.