Domácí medový dort není v žádném případě horší než dorty připravené profesionálním cukrářem.
Vyberte si recept
Budete potřebovat
Med - 3 polévkové lžíce, jedlá soda - 1, 5 lžičky másla - 100 gramů, moučkový cukr - 1 šálek, cukr - 1 šálek, slepičí vejce - 3 kusy, mouka - 4, 5 šálků, zakysaná smetana - 750 gramů, 3 litrová mísa - 1 kus, 1 litrová mísa - 1 kus, cedník, gáza, 3 litrová pánev - 1 kus, sůl - 100 gramů, pečící pergamen - 1 role
Návod k použití
1
Dejte med do 3-litrové mísy a změkčte ve vodní lázni. Přidejte sodu do medu a důkladně promíchejte. K výsledné hmotě přidejte změkčené máslo a znovu promíchejte. V 1 litrové misce porazte vejce s moučkovým cukrem. Vylijte rozšlehaná vejce do medové hmoty a promíchejte, přidejte mouku. Získejte silné těsto. Těsto vložte do chladničky na 3 hodiny.
2
Nalijte sůl do třílitrové pánve, vložte do ní cedník, vložte do cedulky gázu a zakysanou smetanou. Nadměrná vlhkost po dobu 3 hodin zanechá zakysanou smetanu. Poté přidejte cukr do zakysané smetany a důkladně promíchejte.
3
Vyjměte těsto z chladničky a rozdělte na osm stejných částí. Ořízněte listy o délce asi 40 centimetrů z běžné role pergamenu. Na stůl položte list pergamenu, lehce posypte moukou, vložte na něj připravený kus těsta a rozvařte. Tloušťka nádrže by neměla být větší než tři milimetry. Položte list pergamenu s těstem na plech a vložte do trouby. Trouba musí být předehřátá na 180 stupňů. Pečte dort, dokud světle hnědá. To je asi pět minut. Pečte také zbývajících sedm dortů.
4
Oddělte pergamen z hotových dortů. V závislosti na typu koláče, který chcete vyrobit, vystřihněte z každého koláče správný kruh, obdélník nebo čtverec. Všech osm dortů by mělo mít stejný tvar. Nevyhazujte kousky koláče.
5
První koláč položte na misku a namažte jej připravenou zakysanou smetanou. Položte všechny koláče na sebe a každý dort namažte zakysanou smetanou. Skládaný stoh koláčových vrstev nahoře a od okrajů by měl být potřen zakysanou smetanou. Řezání řízků z koláče ve vašich rukou, dokud nezískáte jemné drobky. Koláč posypeme výslednými drobky a pět hodin chlazíme.
Věnujte pozornost
Když se koláč úplně ochladí, oddělte pergamen od koláče. Tři polévkové lžíce zakysané smetany se používají k mazání jednoho dortu.
Užitečné rady
Je lepší začít vařit dort po večeři, aby byl koláč přes noc naplněn a nasycen smetanou. Kromě cukru můžete do kysané smetany přidat trochu másla a lžíci medu. Smíchejte zakysanou smetanu s cukrem v mixéru.